Nomaの長らく待ち望まれ、完売したロサンゼルス・ポップアップがSilver LakeのParamour Estateで2026年3月11日にオープン。New York Timesによる創業者René Redzepi氏の過去虐待疑惑の調査、American ExpressとBlackbirdのスポンサー撤退、会場外でのOne Fair Wageの抗議予定にもかかわらず。
2003年にRené Redzepi氏が設立したコペンハーゲンの三ツ星レストランNoma（2010-2021年に世界最高峰に5回選出）は、2024年に通常営業を終了し、シドニー、京都、トゥルムに続く今回の16週間のLAイベントなどポップアップ形式に移行しました。1人1500ドル（返金不可・譲渡不可）の42席限定で、American Express傘下のTock経由で1月26日に60秒で完売、1晩あたり6万3000ドル、総額400万ドルの売上を見込む可能性があります。
Xユーザーやメディアアカウントは、New York Timesの調査で詳細に報じられたRené Redzepi氏の虐待疑惑、American ExpressとBlackbirdのスポンサー撤退、Paramour Estate外でのOne Fair Wageの抗議予定のさなか、Noma LAポップアップの開催について議論しています。フードジャーナリストは論争にもかかわらず完売イベントが進行中と報じ、一部の一般ユーザーはボイコットを呼びかけています。
Protests planned at Noma's LA pop-up amid abuse allegations against chef René Redzepi https://t.co/vdi50frC9G
— CBS LA (@CBSLosAngeles) March 11, 2026
Fallout: Two major sponsors of a $1,500-per-night series of pop-up dinners in LA staged by the globally acclaimed Copenhagen restaurant Noma have pulled out in response to a New York Times report that its chef, René Redzepi, abused employees for years.https://t.co/CjayWv1AuC
— Trip Gabriel (@tripgabriel) March 10, 2026
BREAKING — Key financial sponsors back out of Noma L.A., including Amex, Resy, a day before pricey L.A. pop-up is slated to start 16-week run. Reporting by Stephanie Breijo: https://t.co/9G1eUmFaPF
— Daniel Hernandez ✍🏽🌞 (@longdrivesouth) March 10, 2026
René Redzepi’s $1,500 Los Angeles pop-up sold out fast. But days before it opens in Silver Lake, the Noma chef is facing renewed abuse allegations from 35 former employees detailed in a New York Times investigation.
— Los Angeles Magazine (@LAmag) March 10, 2026
Read more ⬇️https://t.co/weW6qhRHJ3 pic.twitter.com/Cv1GjBgNNT
In the wake of resurfaced abuse allegations, Noma LA has lost two of its major partners https://t.co/QqDAH22hve
— Eater LA (@eaterla) March 10, 2026
AIによるレポート AIによって生成された画像
Nomaのヘッドシェフ、ルネ・レゼピ氏は、2009-2017年の職場虐待を詳述したニューヨーク・タイムズの調査に対し謝罪した。同レストランの16週間のロサンゼルスポップアップ（1席1,500ドル）が3月11日に始まる直前だ。元従業員らは身体的・感情的危害を主張しており、会場外で抗議が予定されている。
レネ・レゼピは2026年3月11日——16週間にわたるロサンゼルスポップアップの開幕日——にノーマの日常業務から辞任した。この辞任は、ニューヨーク・タイムズの報道に続くもので、過去の報道で詳述された虐待疑惑が取り上げられた。元従業員による抗議がイベントを妨害し、スポンサーのAmerican ExpressとBlackbirdが支援を撤回した。レネ・レゼピはまた、自らが設立した非営利団体MADの理事会からも退いた。
AIによるレポート
コペンハーゲンの三ツ星レストラン「ノーマ」の元従業員らが、同店創設者のルネ・レゼピ氏を、数年にわたる言葉の暴力と身体的虐待で告発した。ニューヨーク・タイムズの調査では、パンチ、キック、公の場での屈辱行為などの事例が詳述されている。この告発は、ノーマがロサンゼルスでのポップアップイベントを準備中というタイミングで浮上した。
名高いフェニックスのシェフ、Kevin Binkley氏が、自宅で6人のゲスト向けの多コースディナーを開催する新プロジェクトを立ち上げました。2024年に最後のレストランを閉店した後、より個人的な料理のアプローチを求めています。1月の発表後、イベントはすぐに完売しました。
AIによるレポート
ケイティ・モスとコーディ・マクファディエンは、元レストランスペースをMoss Culinary Studioという新しいカフェに変える予定で、地元農場直送の新鮮な焼き菓子を重視します。この夫婦は、人生を変えるような交通事故後に企業職を辞め、2026年春に992 Willamette Streetで開店を目指します。彼らの事業は、地元ファーマーズマーケットでのセイボリーのパイストリーの成功を基盤としています。
ニューオーリンズのシェフ、スーザン・スパイサー（73歳）は、ローズデール・レストランから徐々に退くため、エグゼクティブ・シェフのアリソン・バーズールへの共同引き継ぎを実施中だ。昨年秋にパートナーとなったバーズールは、自身のスタイルをスパイサーの名高い手法と融合させている。この移行は、スパイサーがキャリアの晩章を慎重に進める様子を反映している。
AIによるレポート
Daniel Sahagoff, owner of the Cantaloup and Loup restaurants in São Paulo, shares the secrets to keeping a brand relevant for nearly three decades and the hurdles of expanding to Portugal. In an interview with Veja, he highlights the positive moment for Brazilian chefs in international guides and festivals, but warns of business challenges like licenses and investments in foreign currency. The expansion includes a new unit in a São Paulo hospital and another in Portugal, drawn by growing tourism.