シェフのニック・ユーンが、Sweet Mapleでの経験を活かした新しいアジアンフュージョンブランチスポット「Whisper」をSan Mateoでオープンさせた。レストランは韓国風と西洋風の風味を融合させた革新的な料理を提供する。旧Wursthallの場所を占め、予約制のみで営業している。
韓国生まれのシェフで、Sweet Mapleの元エグゼクティブシェフであるニック・ユーンが、San MateoのBaldwin AvenueにWhisperを開店した。Sweet Mapleは甘辛いMillionaire’s Baconで知られ、Palo Alto、Cupertino、Walnut Creek、San Franciscoに店舗がある。ユーンの経歴には、Ritz Carlton、JW Marriott、W Hotelでのヘッドシェフ、San FranciscoのSurisanでのエグゼクティブシェフが含まれる。 nn空気感があり自然光が満ちたレストランは、アジアンフュージョンブランチを専門とする。メニューハイライトはGogi Morningで、ビーフブルゴギのエッグスベネディクト、キャラメライズドオニオン、レモンホランドレーズ、ガルビソース、クロワッサンベースで25ドル。他にはGochujang Fried Chicken、骨なしチキンをシュガーダストで揚げ、ゴチュジャンでグラゼ、ゴマとパセリをトッピングで14ドル；Nori Pastaで26ドル；Bone Marrow Cioppinoで39ドル；Seafood Jjambbong Pastaで29ドル。 nnマネージャーのJayden Linは、キムチカルボナーラ（キムチ、ブルゴギ、クリーミーホワイトソースのパスタ、26ドル）をお気に入りと挙げた。Whisperは1月22日にソフトオープンし、現在は平日9時～14時30分、週末8時30分～15時にブランチを提供。ディナーは近日開始予定で、毎日17時～21時、オムレツとベネディクトを除く類似メニュー。 nnLinは雰囲気を強調：「温かく歓迎する環境を作ろうとしている」。以前はWursthallが入居し9月に閉店、下のスピークイージーWunderbarは再オープン。予約必須、詳細はwhisperfusion.comで。