カンザスシティのウェストボトムズで週末バーベキュー店を6年間運営した後、Chef J BBQはノースカンザスシティに初の伝統的な屋外スモークハウスをオープンする計画。新店舗は2026年夏初旬開業予定で、客から見えるライブファイヤー調理を特徴とする。オーナーのジャスティン・イースターウッド氏とテラ・ウィップル氏は、2026年FIFAワールドカップを前にクラフトバーベキュー事業を拡大する狙いだ。
ウェストボトムズでの週末限定ランチで知られるChef J BBQが、ノースカンザスシティに本格レストランとして拡大する。新店舗は1900 Clay St.の旧Calibration Breweryビル南端、5,400平方フィートのスペースを占める。オーナーのジャスティン「Chef J」イースターウッド氏と婚約者のテラ・ウィップル氏は、2026年FIFAワールドカップに合わせ2026年夏初旬の開業を目指す。