コペンハーゲンの三ツ星レストラン「ノーマ」の元従業員らが、同店創設者のルネ・レゼピ氏を、数年にわたる言葉の暴力と身体的虐待で告発した。ニューヨーク・タイムズの調査では、パンチ、キック、公の場での屈辱行為などの事例が詳述されている。この告発は、ノーマがロサンゼルスでのポップアップイベントを準備中というタイミングで浮上した。
シェフのルネ・レゼピ氏が設立し、「レストラン」誌により世界最高のレストランに5度選出されたノーマは、元スタッフからの深刻な告発に直面している。2026年3月8日に公開されたニューヨーク・タイムズの暴露記事によると、少なくとも35人の元従業員が2009年から2017年にかけての日常的な虐待が特徴的な職場環境を描写した。nnレゼピ氏、コペンハーゲン拠点の同店で革新的な料理で知られるが、従業員の顔を殴ったり、厨房の道具で突いたり、壁に叩きつけたりしたとされる。スタッフはまた、威嚇、体型いじめ、公の場での嘲笑、業界からのブラックリスト入りや国外追放、配偶者の仕事への影響を脅すなどの心理的虐待も報告した。nn2014年2月、注目すべき事件が発生した。レゼピ氏がディナーサービスを中断し、厨房スタッフを寒い外に連れ出した。彼はレゼピ氏が嫌うテクノミュージックをかけていたことに対し、副シェフを怒鳴りつけキックし、その従業員に「DJにオーラルセックスをするのが好きだ」と公に述べさせることを強要した。目撃者によると、このような出来事は一般的で、参加者はその後決して議論しなかった。nn「仕事に行くのは戦争に行くようだった」と元ノーマ従業員のアレッシア氏は語った。「強がらなければならず、恐れを見せてはいけなかった。」nn2023年1月、レゼピ氏はノーマを伝統的なレストランサービスからポップアップイベントを伴うフードラボへ移行すると発表した。同レストランの今後のロサンゼルスでのチケット1枚1500ドルのポップアップイベントは3月11日から始まる予定で、これらの過去の告発に再び注目が集まっている。
