موظفون سابقون في نوما، وهو مطعم يحمل ثلاث نجوم ميشلان في كوبنهاغن، اتهموا مؤسسه رينيه ريزديبي بالإساءة اللفظية والجسدية على مدى عدة سنوات. كشف تحقيق لنيويورك تايمز عن حوادث لكمات وركلات وإذلال علني. تأتي هذه الاتهامات بينما يستعد نوما لحدث منبثق في لوس أنجلوس.
نوما، الذي أسسه الشيف رينيه ريزديبي وحل في المرتبة الأولى عالمياً في مجلة Restaurant خمس مرات، واجه اتهامات خطيرة من موظفين سابقين. وفقاً لتحقيق نشرته نيويورك تايمز في 8 مارس 2026، وصف 35 موظفاً سابقاً على الأقل بيئة عمل تتسم بمعاملة سيئة روتينية بين 2009 و2017. ٫nن ٫nريزديبي، المعروف بمطبخه الابتكاري في المؤسسة المقيمة في كوبنهاغن، يُزعم أنه لكم موظفين في الوجه، وطعنهم بأدوات المطبخ، ودفعهم على الجدران. كما أبلغ الموظفون عن إساءة نفسية تشمل الترهيب، والتنمر على الجسم، والسخرية العلنية، وتهديدات بإدراج أسمائهم في القائمة السوداء في الصناعة، أو ترحيلهم، أو التأثير على وظائف أزواجهم. ٫nن ٫nحادث بارز وقع في فبراير 2014، عندما أوقف ريزديبي خدمة العشاء وقاد طاقم المطبخ إلى الخارج في البرد. ثم صرخ في نائب شيف وركله بسبب تشغيل موسيقى تكنو، وهو نوع يكرهه ريزديبي، مما أجبر الموظف على التصريح علناً بأنه يحب إعطاء الجنس الفموي لعازفي الدي جي. وقال شهود إن مثل هذه الأحداث كانت شائعة، ولم يناقشها المشاركون أبداً بعد ذلك. ٫nن ٫n«الذهاب إلى العمل كان يشبه الذهاب إلى الحرب»، قالت أليسا، موظفة سابقة في نوما. «كان عليك إجبار نفسك على الظهور قوياً، وعدم إظهار الخوف». ٫nن ٫nفي يناير 2023، أعلن ريزديبي تحول نوما من خدمة مطعم تقليدية إلى مختبر طعام مع أحداث منبثقة. ويُعد الحدث المنبثق القادم للمطعم بـ1500 دولار لكل تذكرة في لوس أنجلوس، والذي ستبدأ في 11 مارس، يجذب انتباهاً متجدداً لهذه الاتهامات السابقة.
