Comida de Filadélfia

O chef Jesse Ito, do Royal Sushi & Izakaya em Filadélfia, embarcou em sua primeira viagem ao Japão ao lado do pai, Matt, para uma rara experiência de união. A jornada de nove dias focou na exploração das raízes familiares, mercados e tradições culinárias que influenciaram o restaurante. O crítico de comida Craig LaBan e a fotógrafa Monica Herndon os acompanharam para documentar a aventura e os alimentos encontrados.