أطلقت Greater Good Imperial Brewing في ووستر Baby Daddy IPA، وهي بيرة ذات كحول منخفض بنسبة 1.3% ABV. تهدف هذه العرض الجديد إلى تقديم تجربة نكهة مشابهة للبيرات التقليدية مع تقليل محتوى الكحول. يأتي الإطلاق وسط تغييرات في إعداد الإنتاج في المصنع.
أطلقت Greater Good Imperial Brewing، المقر الرئيسي في ووستر، ماساتشوستس، Baby Daddy IPA، وهي بيرة تحتوي على 1.3% فقط من الكحول حسب الحجم. تمثل هذه الخيار منخفض الكحول انحرافًا عن التركيز التقليدي للمصنع على الأنماط الإمبراطورية، حيث يجمع بين وصفة معدلة من pale ale بنسبة 5% ABV وتقنيات مستخدمة في إنتاج غير كحولي للحفاظ على النكهة. تقدم البيرة نكهات الهوب والمالط بشدة مخفضة، مما يوفر طعمًا أقرب إلى الأصناف كاملة القوة من العديد من البدائل غير الكحولية. شرح المصنع Matt Lederer التحديات المعنية، قائلاً لـMassLive إن «إنتاج بيرة منخفضة الكحول ولكن بنكهة جيدة يُعتبر تحديًا كبيرًا ويعتمد على اختيار دقيق للخميرة وظروف التصنيع واختيار المكونات». يأتي هذا الإطلاق بعد قرار Greater Good بنقل إنتاج رائستها Pulp Daddy إلى Harpoon Brewery. هذه الخطوة، التي تمت بعد الانضمام إلى Barrel One Collective، قد حررت سعة في منشأة ووستر لمشاريع مبتكرة مثل Baby Daddy IPA. يؤكد Barrel One Collective على التعاون بين مصانع البيرة، بما في ذلك شركاء مثل Harpoon وSmuttynose Brewing. Baby Daddy IPA متوفرة كنشرة محدودة الوقت حصريًا في صالة Greater Good في ووستر. تعكس جهود المصنع الاهتمام المتزايد بخيارات منخفضة الكحول في صناعة البيرة الحرفية.
