Greater Good Imperial Brewing em Worcester lançou Baby Daddy IPA, uma cerveja de baixo álcool com 1,3% ABV. Esta nova oferta visa proporcionar uma experiência saborosa semelhante às cervejas tradicionais, minimizando o teor alcoólico. O lançamento ocorre em meio a mudanças na configuração de produção da cervejaria.
Greater Good Imperial Brewing, sediada em Worcester, Massachusetts, lançou Baby Daddy IPA, uma cerveja com apenas 1,3% de álcool por volume. Esta opção de baixo álcool representa uma partida do foco tradicional da cervejaria em estilos imperiais, combinando uma receita modificada de uma pale ale de 5% ABV com técnicas usadas na produção de cervejas não alcoólicas para preservar o sabor. A cerveja oferece notas de lúpulo e malte em intensidade reduzida, proporcionando um sabor mais próximo das variedades de força total do que muitas alternativas não alcoólicas. O cervejeiro Matt Lederer explicou os desafios envolvidos, declarando ao MassLive que «produzir uma cerveja com baixo álcool, mas bom sabor, é altamente desafiador e depende de uma seleção cuidadosa de leveduras, condições de brassagem e escolhas de ingredientes». Esta introdução segue a decisão da Greater Good de transferir a produção de seu carro-chefe Pulp Daddy para a Harpoon Brewery. A mudança, feita após ingressar no Barrel One Collective, liberou capacidade na instalação de Worcester para projetos inovadores como Baby Daddy IPA. O Barrel One Collective enfatiza a colaboração entre cervejarias, incluindo parceiros como Harpoon e Smuttynose Brewing. Baby Daddy IPA está disponível como lançamento de tempo limitado exclusivamente no taproom da Greater Good em Worcester. Os esforços da cervejaria refletem um interesse crescente em opções de baixo álcool na indústria de cerveja artesanal.
