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Metro Denver sumó 20 nuevos restaurantes en febrero de 2026, destacando la esperada apertura de Casa Juani en Boulder. El mes también vio el debut de un club social puertorriqueño en Denver, mientras que Parker perdió el Wild Goose Saloon debido a problemas financieros y el diagnóstico de cáncer del propietario. Otros cierres incluyeron varios lugares emblemáticos.