Alimentos del futuro

Un reportero de la SVT en Dalarna probó quenelles de lucio y cabra en un encuentro en Borlänge sobre la alimentación del futuro. La producción de alimentos en Suecia debe aumentar ante la baja autosuficiencia, y los expertos destacan las condiciones locales y los valores culturales. David Levrén, de Dalarnas sciencepark, y el investigador alimentario Richard Tellström asistieron al evento.