Taylor Sheridan a révélé que HBO avait écarté Yellowstone parce qu'ils voulaient atténuer le caractère flamboyant de Beth Dutton. Les dirigeants de la chaîne estimaient que son abrasivité éloignerait les téléspectatrices, mais Sheridan a défendu sa nature sans filtre. Cette décision a conduit la série chez Paramount, où elle a connu un immense succès.
Aux premières étapes de développement de Yellowstone, le créateur Taylor Sheridan a présenté la série à HBO, qui l'avait initialement approuvée. Cependant, les dirigeants de la chaîne ont suggéré des modifications pour Beth Dutton, la fille au langage acéré de la famille Dutton, incarnée plus tard par Kelly Reilly. Ils arguaient qu'elle était trop abrasive et que les femmes ne s'y identificeraient pas, comme l'a raconté Sheridan dans une interview au Hollywood Reporter : « 'Nous pensons qu'elle est trop abrasive. Nous voulons l'adoucir. Les femmes ne l'aimeront pas.' »
Sheridan a résisté, expliquant que l'attrait de Beth réside dans son expression des frustrations tue-lacs. « Ils se trompaient, car Beth dit à voix haute ce qu'on tait à chaque fois. Quand quelqu'un est grossier avec vous au restaurant ou vous coupe sur le parking, Beth dit ce que vous auriez aimé dire », a-t-il déclaré. Frustré par ces remarques, Sheridan a mis fin à l'appel de manière tranchée : « Je leur ai dit : 'OK, tout le monde a fini ? Qui sur cet appel est responsable d'une série scriptée que vous diffusez ? Oh, personne ? Merci.' Et j'ai raccroché. Ils ne m'ont jamais rappelé. »
Le refus de HBO s'est avéré providentiel pour Paramount, qui a acquis la série et l'a lancée en 2018. Yellowstone compte désormais sept saisons et a engendré des spin-offs comme Y: Marshals, centré sur Kayce Dutton, et un à venir avec Beth et Rip Wheeler, provisoirement intitulé The Dutton Ranch, sans date de sortie.
Reilly attribue la popularité de Beth à sa complexité. Dans une interview à Esquire, elle a déclaré : « C'est comme cette zone grise intermédiaire, là où vivent toutes les femmes — ou les êtres humains —, c'est la vérité. Quelque part là-dedans, il y a quelque chose de primal que Beth effleure, ce qui en fait un personnage si unique à mon avis. J'adore ça. » L'intensité du personnage a largement résonné, contribuant à l'empreinte culturelle de la famille Dutton, comparable à des clans iconiques de la TV comme les Starks ou les Soprano.