Une étude de l'université de Valladolid a documenté les émeutes et la contrebande dans la ville durant la période de la Restauration, en lien avec l'impôt sur les consommations, qui a causé cinq décès entre 1890 et 1905. L'historien Jesús Ángel Redondo examine la résistance fiscale au quotidien à travers la contrebande de vin et de viande. Ces affrontements révèlent une facette marginale de Valladolid qui contraste avec son image monumentale.
Jesús Ángel Redondo, professeur à l'université de Valladolid, publie dans la revue Hispania l'article « Resistencia fiscal cotidiana en la España de la Restauración: un análisis del matute en Valladolid entre 1890 y 1905 ». L'étude détaille comment les contrebandiers faisaient passer des marchandises telles que du vin, du moût, de la viande fraîche, du lard, des jambons et des saucisses pour éluder l'impôt sur les consommations, une taxe municipale sur les biens de consommation similaire à la TVA actuelle.
En 1894, les agents chargés de surveiller cet impôt à Valladolid étaient plus de 150, certains à cheval et armés de carabines, de sabres ou de revolvers. Redondo explique : « Le conflit survenait lorsque la contrebande était découverte. [...] Un agent interceptait un contrebandier qui résistait violemment, et l'agent faisait usage de son arme. » Entre 1890 et 1905, cinq personnes sont décédées lors de ces affrontements.
Les incidents incluent des émeutes en 1902, lorsque des résidents ont défendu une femme maltraitée par les agents ; en 1903, une « bataille » à coups de pierres autour d'outres de vin ; et en 1912, la destruction d'un poste de contrôle concernant la taxe sur le charbon. Redondo souligne des cas de corruption, comme celui de la famille « Zaqueos », et note que la contrebande engendrait « un conflit continu, de la violence et de l'instabilité ».
Le gouvernement Canalejas a progressivement supprimé cet impôt en 1911, bien que certaines municipalités aient conservé des taxes similaires. L'historien soutient que ces événements ont façonné les débats fiscaux et politiques, reflétant des problèmes d'ordre public et d'efficacité dans la collecte des impôts.
