日本旅行

フィラデルフィアのRoyal Sushi & IzakayaのシェフJesse Itoは、父Mattと共に初めての日本旅行に出発し、珍しい絆を深める体験をした。9日間の旅は、家族のルーツ、市場、料理の伝統を探求し、レストランに影響を与えたものに焦点を当てた。フード批評家Craig LaBanと写真家Monica Herndonが同行し、冒険と出会った食べ物を記録した。