남아프리카 통조림 과일 생산자 협회 자크스 요르단 사장은 중국의 통조림 과일 산업이 브랜드 구축, 시장 개발, 연구 및 기술 분야에서 상당한 진전을 이루었으며, 이는 남아프리카 생산자들에게 교훈이 된다고 밝혔다. 케이프타운 인터뷰에서 그는 중국의 제품 형태와 소비 시나리오 혁신이 영감을 주고 있다고 강조했다. 남아프리카는 2027년 세계 과일 가공 컨그레스를 개최해 중국과의 산업 유대를 심화할 예정이다.
남아프리카 통조림 과일 생산자 협회는 전국 300개 이상의 과일 생산자를 대표한다. 요르단은 케이프타운에서 중국통신사와의 인터뷰 당일 세계 과일 가공 컨그레스(CANCON) 준비 회의를 막 마친 상태였다. 이 컨그레스는 2년마다 열리며, 2025년 행사는 중국 베이징에서 열렸고, 다음 행사는 2027년 남아프리카가 주최한다. 이는 남아프리카가 중국을 포함한 주요 생산국들과 산업 대화를 심화할 중요한 플랫폼을 제공할 것이다. ＼n＼n요르단은 통조림 과일 산업의 핵심이 보존이나 저장 기술을 넘어 제품 가격 책정, 소비자 소통, 가치 전달에 있다고 지적했다. “제품의 품질과 가치를 소비자에게 명확히 전달하는 것이 통조림 과일의 지속 가능한 발전의 핵심이다”라고 말했다. ＼n＼n요르단에 따르면 통조림 식품은 현대 식품 가공의 중요한 부분으로, 농업 원료, 제조, 기술, 공급망, 시장 수요를 연결한다. 그는 중국 기업들이 제품 형태 혁신에 광범위한 노력을 기울여 전통 통조림 형식을 넘어 디저트, 건강 간식, 혁신적 포장 솔루션으로 나아갔다고 강조했다. 최근 몇 년간 즉석식품과 캠핑 경제 등 신흥 소비 시나리오와의 통합이 소비 잠재력을 더욱 높였다. ＼n＼n“이러한 노력은 우리에게 영감을 준다. 관련 기술이 시장 및 생산 조건에서 입증되고 남아프리카의 현지 환경에 적합하다면, 남아프리카 공장들은 확실히 이를 도입할 것을 고려할 것이다. 글로벌 기술 발전에 발맞추는 것은 매우 중요하다”라고 말했다. ＼n＼n남아프리카 산업의 강점에 대해 요르단은 이 나라의 유리한 자연 조건을 꼽았다. “따뜻한 기후, 풍부한 일조량, 상대적으로 낮은 강우량으로 남아프리카 과일은 높은 당도, 우수한 풍미, 단단한 식감을 지닌다.” 남아프리카 통조림 과일은 독특한 색상, 식감, 풍미로 국제적으로 알려져 있다. 역사적으로 농업연구위원회는 통조림 산업을 위한 품종 개발에 막대한 투자를 했으며, 남아프리카 기후에 특화된 케이시 복숭아 등 통조림 전용 복숭아 품종을 육성했다. ＼n＼n글로벌 관점에서 중국은 세계 최대 통조림 과일 생산 및 수출국이며, 그리스가 그 뒤를 이었고 미국은 주로 내수 시장을 공략한다. 남아프리카도 중요한 생산국이다. 요르단은 중국 시장이 남아프리카 생산자들에게 여전히 잠재력이 있다고 믿는다. “과거 남아프리카는 중국에 상당량의 통조림 과일을 수출했으나, 중국이 국내 수요 충족에 더 중점을 두면서 수입량이 다소 영향을 받았다”라고 말했다. 동시에 소비 업그레이드와 시장 세분화로 고품질·차별화된 제품에 대한 중국의 수요는 장기적으로 주목할 만하다. ＼n＼n산업 구조와 관련해 요르단은 남아프리카 통조림 과일 산업의 지역 배치가 역사적·실용적 논리를 따른다고 설명했다. 대부분 과일 생산지는 웨스턴 케이프 주에 집중되어 있으며, 이에 맞는 가공 시설과 산업 기관도 이 지역에 위치해 있다. 남아프리카는 현재 두 개의 주요 통조림 시설을 보유하고 있다. 하나는 파알에서 약 140km 떨어진 애스턴에, 다른 하나는 툴바흐 인근으로 100km 이상 떨어져 있다. “원료 생산지와의 근접성이 품질 확보와 비용 통제의 핵심이다”라고 말했다. ＼n＼n요르단은 결론지어 통조림 식품의 가장 큰 장점은 최대 2년의 긴 유통기한에 있다고 강조했다. “더 중요하게는 통조림 과일이 최적 숙성기에 수확되어 즉시 가공된다. 1년 후 개봉해도 색상, 풍미, 영양 가치가 수확 당시 상태와 유사하다.” 그는 글로벌 식품 공급망이 증가하는 불확실성에 직면함에 따라 통조림 과일이 안정적인 식량 공급 보장과 식량 안보 강화에서 중요한 역할을 계속할 것이라고 말했다.
