kaffetävlingar
Att vinna World Barista Championship är fortfarande en stor bedrift inom specialkaffe, men moderna baristamästare anpassar sig till branschens förändringar genom att satsa på ambassadörskap, innehållsskapande och digitala målgrupper. Stigande konkurrenskostnader och snäva marginaler driver dem mot diversifierade karriärer. Nyligen utnämnda vinnare som Mikael Jasin och Jack Simpson exemplifierar denna förändring.