UCF 骑士队在2026年1月3日于佛罗里达州奥兰多以81-75击败Big 12联盟揭幕战对手No. 17堪萨斯杰霍克斯队。堪萨斯大一新生Darryn Peterson上半场贡献23分，但因持续伤病问题下半场出场时间有限，这导致杰霍克斯队在比赛末段崩盘。UCF的Riley Kugel领衔全队砍下19分，包括最后几秒的关键三分打成。
Addition Financial Arena的比赛于中部时间下午1点开打，这是两队本赛季首次Big 12对决。堪萨斯以10胜3负的战绩排名第17，而UCF则以11胜1负表现抢眼。比赛伊始，堪萨斯充满乐观情绪，因为Peterson在缺席前两场比赛（因抽筋）和此前七场（因腿筋伤势）后回归，上半场爆发砍下23分，全场23分钟内贡献26分和6个篮板。
然而，Peterson的腿筋和股四头肌问题再度发作。他下半场仅添3分，在比分战成59平、还剩10分55秒时命中一记三分后彻底下场。没有他的堪萨斯进攻陷入困境，依靠Melvin Council Jr.的20分以及Tre White的14分11篮板。杰霍克斯队一度打出9-0攻势，在还剩3分02秒时将比分追平至75平，但UCF的Jordan Burks回敬三分，帮助球队重新领先并锁定胜局。
UCF现以12胜1负、联赛1胜0负开局——自2010-11赛季以来最佳——Riley Kugel贡献19分，包括最后10秒不到的三分打成锁定胜局。Themus Fulks添上16分，Burks收下14分。堪萨斯主帅Bill Self赛前称赞Peterson newfound的爆发力，但这位大一新生的无法坚持已成第五次伤病迫使他末段离场，类似情况出现在10月对路易斯维尔的热身赛以及12月胜北卡州大的比赛中。
此败使堪萨斯战绩滑落至10胜4负、Big 12 0胜1负，在周二主场对阵TCU前，Peterson健康状况引发担忧。球迷和观察人士担心这一棘手伤病可能进一步缺阵，潜在影响杰霍克斯队的赛季。
