バッファロー中心街にHencraftという新しいファストカジュアル鶏肉レストランがオープンし、市内で2番目に優れた鶏肉の創作だと主張している。この飲食店は水曜日にリボンカット式を行い、翌日午前11時から顧客にサービスを開始した。
Hencraftは、新しいフライドチキン店として、デラウェア・アベニューとウェスト・チッペワ・ストリートの角、以前Bocce Club Pizzaが入居していた場所で、スターバックスに隣接して営業を開始した。このレストランは、チキンサンドイッチやテンダーなどの持ち運びやすい食事に重点を置き、移動中でも食べられるように設計されている。nn水曜日のリボンカットイベントで、Patina Group社長のJohn Kolaski氏は、このブランドの地元ルーツを強調した。「このブランドはバッファローの私たちのシンクタンクで始まり、バッファローが最初に実を結ぶ場所になるのは当然だ」とKolaski氏は今月初めに述べた。彼は、地元の人々向けにメニューが「大きな風味と大きな個性」を提供すると付け加えた。nnKolaski氏はHencraftを伝統的なバッファロー料理と区別した。「バッファローウィング、バッファローチキンに敬意を表する。私たちは皆それを愛し、たくさん食べる。これは少し違う。手持ち式だ。持ち運び用だ」と彼は説明した。オプションにはチキンサンドイッチ、テンダー、今後のグルテンフリー選択肢があり、フライドピクルなどのサイドは、デラウェア・アベニュー沿いのドライブや33号線経由のWalden Galleriaへの旅行など短い停車に適していると述べた。nnこのオープンは、バッファローのファストカジュアルダイニングシーンにおける継続的な進化を強調し、市の有名な鶏肉伝統を基盤としている。