Protección del patrimonio

Las autoridades de Guangzhou publicaron el miércoles nuevas normativas para la protección del patrimonio del té de la mañana, que entrarán en vigor el 1 de mayo y exigirán a las casas de té que declaren si su dim sum se elabora mediante métodos tradicionales en el propio establecimiento. La norma ha generado un debate en Hong Kong sobre la transparencia en la preparación de alimentos similares. El legislador del sector de la restauración, Jonathan Leung Chun, calificó la discusión de necesaria, pero instó a distinguir entre las cocinas centrales y las comidas precocinadas.