L'offrande du Jour des Morts est un rituel profond au Mexique, reconnu par l'UNESCO comme Patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Elle est installée pour accueillir les âmes des défunts, les guidant avec des éléments symboliques. La tradition dicte de l'assembler entre le 27 et le 31 octobre, selon le type d'âme attendue.
Le Jour des Morts fusionne des traditions préhispaniques avec la foi catholique, créant un autel qui sert de banquet et de refuge pour les âmes revenant du monde souterrain de Mictlán. L'offrande est assemblée dans les maisons ou les cimetières pour honorer les proches défunts, soulageant leur soif et leur fatigue après le voyage.
Les éléments essentiels incluent la fleur de tagète, dont la couleur jaune et l'arôme intense guident les âmes de la porte à l'autel. Les bougies symbolisent la lumière et l'espoir, avec quatre disposées en croix pour les points cardinaux. Le copal purifie l'espace, repoussant les esprits maléfiques, tandis que l'eau et le sel étanchent la soif et préviennent la corruption du corps spirituel. Le pain des morts évoque la fraternité, et les plats et boissons préférés des défunts sont placés pour qu'ils les 'savourent' par l'arôme. D'autres objets sont des crânes en sucre représentant la mort omniprésente, du papier découpé pour l'air et la joie, et une photographie centrale de l'honoré.
L'assemblage commence entre le 27 et le 31 octobre, s'étendant en novembre. Le 27 octobre, on reçoit les animaux de compagnie décédés ; le 28 octobre, ceux qui sont morts de manière tragique ou violente ; le 30 octobre, les âmes solitaires sans famille ; le 31 octobre, les enfants non baptisés ; le 1er novembre, les âmes d'enfants ou 'petits anges' ; et le 2 novembre, les âmes d'adultes. Traditionnellement, l'offrande est démontée le 3 novembre, après le départ des âmes, et la nourriture peut être consommée si elle est encore fraîche.
En 2025, le calendrier scolaire de la SEP ajoute un méga-pont de trois jours du 31 octobre au 2 novembre, suspendant les cours le vendredi pour la réunion du Conseil technique scolaire, facilitant les célébrations familiales.