Salons professionnels
La conférence Expo West, qui en est à sa 45e édition, à Anaheim, a mis en lumière les innovations en produits naturels et bio, attirant 60 000 participants pour explorer des tendances comme l'enrichissement en fibres et la fortification en protéines. Avec 3 100 marques exposant sur 500 000 pieds carrés, l'événement reflétait une industrie de 342 milliards de dollars axée sur le bien-être et la longévité. Les responsables marketing ont souligné les bénéfices fonctionnels des aliments et boissons face à l'intérêt croissant des consommateurs pour l'optimisation de la santé.