Dopo anni di accelerazione, i prezzi degli alimenti in Brasile sono destinati a salire meno dell'inflazione generale nel 2025. I dati di Fipe mostrano deflazione nel gruppo alimentare a novembre, con un aumento cumulativo del 2,4% fino a ottobre, inferiore all'indice generale del 3,3% a São Paulo. Buoni raccolti di prodotti come riso, fagioli e latte spiegano le diminuzioni dei prezzi.
Da gennaio 2020 a ottobre 2025, l'inflazione generale cumulativa è stata del 63%, ben al di sotto del 96% per gli alimenti, ma la tendenza si sta ora invertendo. Fipe ha pubblicato martedì (18) dati che mostrano deflazione nel gruppo alimentare a novembre, con un aumento cumulativo del 2,4% fino a ottobre a São Paulo, inferiore all'indice generale IPCA del 3,3%. Si prevede che questo rallentamento continui nel 2025, con i prezzi degli alimenti che aumentano meno del tasso di inflazione complessivo.
Le diminuzioni dei prezzi derivano da raccolti abbondanti. Il riso ha raggiunto una produzione record di 12,8 milioni di tonnellate nel 2025, secondo Conab, portando a un calo del 23,3% dei prezzi nei primi dieci mesi. I fagioli, aiutati da un forte approvvigionamento del primo raccolto, sono scesi del 7% nei supermercati. I prezzi del latte a lunga conservazione sono diminuiti dell'1,5% al dettaglio, grazie a investimenti in campo e condizioni meteorologiche favorevoli, secondo Cepea.
Altri articoli mostrano tendenze miste. L'olio di soia, nonostante un raccolto record di 171 milioni di tonnellate, è sceso solo del 2,3%, con 59 milioni di tonnellate macinate da Abiove, parte delle quali destinate al biodiesel. Per le carni, il maiale è sceso del 6,1%, il manzo dell'1,5%, mentre il pollo è salito del 2,4% fino a ottobre. Prodotti freschi come patate, cipolle e aglio sono calati del 27%, ma le leguminose sono aumentate del 20% e i frutti dello 0,6%.
Il raccolto di grano è stato scarso a 7,7 milioni di tonnellate, stimolando le importazioni e aumentando i prezzi di pasta e farina del 2%. Nelle prossime settimane, la domanda di carne aumenterà con le festività di fine anno e le importazioni cinesi di pollo.