Il miele di timo di Canalejas del Arroyo, un piccolo villaggio nella Alcarria di Cuenca, ha conquistato il primo posto ai Global Honey Stars 2026 e una medaglia d'oro ai Paris International Honey Awards 2026. Questi riconoscimenti a Parigi hanno aumentato la visibilità globale di questa produzione familiare e tradizionale. Il villaggio, che conta circa 150 abitanti, si distingue per il suo patrimonio storico e il paesaggio naturale.
Canalejas del Arroyo, un comune di poco più di 150 abitanti nella Alcarria di Cuenca, ha ottenuto attenzione internazionale per il suo miele di timo. Questa produzione familiare si è aggiudicata il primo posto ai Global Honey Stars 2026 e una medaglia d'oro ai Paris International Honey Awards 2026, entrambi tenutisi a Parigi quest'anno. I concorsi valutano la purezza, il profilo sensoriale e l'origine del prodotto.
L'attività familiare dietro il miele è nata come un hobby ed è stata tramandata di generazione in generazione, mantenendo metodi tradizionali. Gli alveari restano fissi in un'unica posizione, senza spostamenti per fioriture specifiche, quindi la produzione dipende dal clima e dalla vegetazione locale. Il miele viene estratto direttamente dal favo, senza pastorizzazione o ulteriori trattamenti, preservando le sue proprietà naturali, sebbene in quantità limitate.
Questi premi hanno integrato il prodotto in circuiti che valorizzano l'origine e i metodi artigianali, espandendo la sua portata oltre l'area locale.
Il villaggio conserva resti di una cinta muraria medievale e la Chiesa di Nuestra Señora de la Asunción del XVI secolo, caratterizzata da una navata unica e un'abside poligonale. Dispone inoltre di cappelle come quelle di San Roque, San Mamés e Virgen de la Envía. I suoi terreni agricoli e la vegetazione della Alcarria hanno storicamente plasmato attività come l'apicoltura.
