Questo muffin salato con pancetta e formaggio Canastra è perfetto per la colazione, spuntini o brunch. La ricetta è pratica, saporita e piena di personalità del Minas Gerais, che unisce il comfort della panetteria al gusto casalingo.
I muffin salati con pancetta e formaggio Canastra offrono una miscela perfetta di comfort da panetteria e sapore casalingo. L'impasto rimane leggero e umido grazie allo yogurt naturale, mentre il formaggio e la pancetta aggiungono un tocco irresistibile di sapore e consistenza. Servite caldi e godetevi ogni morso!
Ingredienti:
- 240 g di farina di grano
- 40 g di zucchero
- 15 g di lievito in polvere per torte
- 10 g di sale
- 2 g di bicarbonato di sodio
- 250 g di yogurt naturale
- 2 uova
- 60 g di burro fuso
- 60 g di latte
- 200 g di formaggio Canastra grattugiato
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- Pancetta tagliata a piacere
Metodo di preparazione:
Preriscaldate il forno a 200 °C e ungete una teglia per muffin (o usate pirottini di carta). In una ciotola, setacciate la farina e aggiungete lo zucchero, il lievito, il sale e il bicarbonato di sodio. Mescolate bene e mettete da parte. In un'altra ciotola, sbattete lo yogurt, le uova, il burro fuso e il latte fino a ottenere un composto omogeneo. Versate i liquidi sugli ingredienti secchi e mescolate delicatamente con una spatola, solo fino a incorporare. Aggiungete il formaggio Canastra grattugiato e l'erba cipollina, mescolando leggermente. Riempite i pirottini per ⅔ con l'impasto, aggiungete della pancetta e coprite con altro impasto fino in cima. Cuocete nel forno preriscaldato a 220 °C per circa 20-25 minuti, o fino a doratura e quando uno stuzzicadenti esce pulito.
Per i principianti, iniziate con ricette semplici, leggete attentamente e seguite i passaggi. Mantenete la cucina ordinata e usate fuoco basso per evitare di bruciare il cibo.