Diese herzhafte Muffin mit Speck und Canastra-Käse ist perfekt für das Frühstück, Snacks oder Brunch. Das Rezept ist praktisch, geschmackvoll und voller Persönlichkeit aus Minas Gerais, das den Komfort der Bäckerei mit hausgemäßem Geschmack verbindet.
Die herzhaften Muffins mit Speck und Canastra-Käse bieten eine perfekte Mischung aus Bäckerkomfort und hausgemäßem Geschmack. Der Teig bleibt leicht und saftig dank natürlichem Joghurt, während der Käse und der Speck einen unwiderstehlichen Hauch von Geschmack und Textur verleihen. Servieren Sie sie noch warm und genießen Sie jeden Bissen!
Zutaten:
- 240 g Weizenmehl
- 40 g Zucker
- 15 g Backpulver für Kuchen
- 10 g Salz
- 2 g Natron
- 250 g natürlicher Joghurt
- 2 Eier
- 60 g geschmolzene Butter
- 60 g Milch
- 200 g geriebener Canastra-Käse
- 1 Esslöffel gehackte Schnittlauch
- Speck nach Geschmack geschnitten
Zubereitungsmethode:
Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor und fetten Sie eine Muffinform ein (oder verwenden Sie Papierförmchen). In einer Schüssel das Mehl sieben und den Zucker, das Backpulver, Salz und Natron hinzufügen. Gut vermischen und beiseitestellen. In einer anderen Schüssel Joghurt, Eier, geschmolzene Butter und Milch schaumig schlagen, bis es homogen ist. Die Flüssigkeiten über die trockenen Zutaten gießen und sanft mit einem Spatel vermischen, nur bis alles eingearbeitet ist. Den geriebenen Canastra-Käse und Schnittlauch hinzufügen und leicht umrühren. Die Förmchen zu ⅔ mit Teig füllen, etwas Speck hinzufügen und mit mehr Teig bis oben bedecken. Im vorgeheizten Ofen bei 220 °C etwa 20 bis 25 Minuten backen, oder bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Für Anfänger: Beginnen Sie mit einfachen Rezepten, lesen Sie sorgfältig und folgen Sie den Schritten. Halten Sie die Küche organisiert und verwenden Sie niedrige Hitze, um das Essen nicht zu verbrennen.