韓国を訪れる富裕層の旅行者の間で、高級レストランではなく鷺梁津水産市場に関心が高まっている。5月に実施されたプログラムの参加者は、現地の生活や食文化を肌で感じられる点が高く評価した。
5月にO'ngo Food Communicationsが世界的なラグジュアリートラベルネットワークと共同で開催したプログラムでは、業界関係者が伝統的な韓国酒と現代料理を堪能した後、鷺梁津水産市場を視察した。参加者は特に、生きた魚介類に触れたり、業者と会話を交わしたりする体験に関心を示し、韓国の日常生活を直に見る機会となった。
この傾向は、プライベートジェットで来韓し、独自の文化的体験を求める富裕層の増加と一致している。昨年、ある中東の家族はプライベート向けサービスの選択肢が限られていたために予定より早く帰国し、別のグループは規制によりNソウルタワーの営業時間外訪問が実現できなかった。
O'ngo Food Communicationsのチェ・ジア代表は、韓国が既存の文化資産をプレミアムでパーソナライズされたサービスへと転換する必要があると指摘した。国連世界観光機関（UN Tourism）は、持続可能な観光の重要な指標として、収益と地域社会への利益を挙げている。