慢性疾患
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バングラデシュの20年間の研究、水の浄化を慢性疾患死亡の急激な減少と関連づける
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バングラデシュで行われた20年間の研究で、飲料水中のヒ素濃度を減らすことが、心臓病、がん、その他の主要な慢性疾患による死亡を最大50％減少させたことが判明した。研究者らは約11,000人の成人を追跡し、より安全な井戸に切り替えた参加者は、最終的にヒ素に強く曝露されたことのない人々と同様の死亡リスクを示したと報告した。JAMAに掲載されたこの知見は、飲料水中のヒ素汚染対策がもたらす世界的な健康効果を強調している。
43人の国際専門家による『The Lancet』の3論文シリーズは、超加工食品が世界中の食習慣を急速に変革し、常に健康結果の悪化と関連していると警告している。著者らは、企業影響を抑え、これらの製品の生産とマーケティングを減らし、より健康的な食品をアクセスしやすくするための緊急かつ調整された政策措置を求め、さらなる試験を待つことは超加工食品を世界の食品システムにさらに定着させるリスクがあると主張している。