先住民文化

ホー・チャンク・ネーションのメンバーであるウィスコンシン州のシェフ、エレナ・テリー氏が、マディソン現代美術館で「Tall Grass」という新レストランをオープンする。このプロジェクトは、彼女の非営利団体Wild Beariesを基盤に、先住民の食品教育のための恒久的な空間を提供することを目指している。「Tall Grass」は建設次第だが、初夏のオープン予定だ。