マッキニー

ダラスで高い評価を受け、トップレベルの厨房での経験を持つマーク・ゴーディ氏が、マッキニーの「Centro on the Square」の総料理長に就任した。同レストランは、外食産業の実業家であるジョージ・ステルギオス氏とブライアン・ダン氏による共同プロジェクトで、歴史あるマッキニーのダウンタウンにおいて、旬の食材を生かした料理を提供している。