ماكيني

تولى مارك جوردي، وهو طاهٍ ذو شهرة واسعة في دالاس وخبرة في أرقى المطابخ، منصب رئيس الطهاة في مطعم "سنترو أون ذا سكوير" في مدينة ماكيني. يمثل المطعم ثمرة تعاون بين صاحبَي المطاعم جورج ستيرجيوس وبرايان دان، ويركز على تقديم مأكولات موسمية تعتمد على جودة المكونات في وسط مدينة ماكيني التاريخي.