Slow Pour, um café popular no sudeste de Portland, deve reabrir este mês em um novo local após fechar seu local anterior no verão passado. Coproprietado por Dustin Payne e Dawn, o negócio enfatiza hospitalidade e encontros comunitários, além de suas ofertas de café, vinho e comida. A mudança para a SE 13th Avenue visa continuar atendendo a área Sellwood-Moreland com um espaço acolhedor.
O Slow Pour abriu pela primeira vez em 1º de outubro de 2023, no bairro Sellwood, oferecendo café, cerveja, vinho e pratos de café além de pastéis típicos. O café fechou no final de julho de 2025, quando seu prédio original na Southeast 17th Avenue foi vendido, levando a uma mudança mais a oeste para 7727 SE 13th Avenue, em Sellwood-Moreland. O coproprietário Dustin Payne, com 20 anos na área de alimentos e hospitalidade, incluindo 10 anos em um bar de vinhos em Houston, Texas, explicou que a relocalização envolveu a transformação do novo espaço de 2.300 pés quadrados, que é menor que o anterior. nnO novo interior apresenta um ambiente eclético e aconchegante, com móveis de segunda mão obtidos em fontes como o Facebook Marketplace, paredes de cor café escura, plantas, arte suave em tela, tapetes, cadeiras acolchoadas e um sofá amarelo canário. Mesas altas, assentos adicionais e opções ao ar livre estão planejadas, juntamente com uma cozinha e áreas de armazenamento. Os proprietários removeram um conjunto perigoso de escadas retas do uso anterior do prédio como Oodles Kids, liberando espaço para possíveis assentos ou prateleiras. Eles assinaram um contrato de locação de 10 anos com duas opções de renovação de cinco anos, permitindo potencialmente uma permanência de 20 anos. nnO Slow Pour torra seu próprio café de origem única e eticamente obtido — como da Guatemala e da Etiópia —, tendo sido treinados por Mike Nelson, da Guilder. A equipe prepara pastéis de café da manhã caseiros, como o scone de chocolate branco com Earl Grey, um favorito de Payne, além de sanduíches de café da manhã feitos na hora, pizzas de massa fina, saladas e paninis. As bebidas incluem “bebidas divertidas”, como o latte de coco com toffee, café preto coado, chopes locais de cervejarias como a Gigantic, vinhos da Orin Swift, chás, cervejas sem álcool e mocktails experimentais. nnAlém de bebidas e comida, o café se posiciona como um ponto central comunitário. “Nosso produto é a hospitalidade”, disse Payne, destacando mesas grandes para grupos como estudantes de idiomas, entusiastas de jogos de tabuleiro e tricoteiras. Ele sediou eventos como música ao vivo, comédia stand-up, noites de trivia ucraniana com a Ukrainian Foundation em Portland e um show de talentos de escola do ensino médio durante uma tempestade de gelo, quando o centro comunitário local estava indisponível. Payne enfatizou a criação de um ambiente seguro e acolhedor: “Nossa garantia é que toda pessoa que entra se sinta segura.” nnO café funciona sete dias por semana, abrindo às 7h, com fechamento às 16h aos domingos e segundas-feiras e às 21h de terça a sábado, atendendo trabalhadores em turnos como enfermeiros e equipe noturna. Os horários noturnos, adicionados após demanda da comunidade, permitem café ou vinho após o jantar em uma atmosfera lounge, distinta das redes de ritmo acelerado. Payne observou os desafios econômicos pós-COVID, com mais de 50% dos restaurantes de Oregon fechando, mas expressou compromisso com empregos locais e vitalidade. A abertura projetada é para meados de março de 2026, com moradores locais já demonstrando empolgação.