Café especial

As competições de cafés especiais registraram um retorno ao domínio da variedade Gesha após um período de experimentação com variedades menos conhecidas. Produtores e torrefadores estão agora misturando-a com espécies negligenciadas, como a Liberica, em meio à volatilidade dos preços e pressões climáticas. Essa mudança destaca um foco renovado na resiliência e na viabilidade comercial.

20 de julho de 2026 Reportado por IA

Pesquisadores da Universidade de Nova Gales do Sul desenvolveram um método para produzir café com a intensidade de um expresso usando ondas ultrassônicas e água em temperatura ambiente. O processo reduz o consumo de energia em até 75 por cento em comparação com as máquinas tradicionais. Testes cegos de degustação não mostraram diferença significativa em relação ao expresso convencional.

O evento de degustação "Best of Congo Cooperatives" de 2026 está agendado para sexta-feira, 19 de junho, em Denver, Colorado.

01 de junho de 2026 Reportado por IA

Os principais torrefadores de café de Michigan estão prontos para se reunir no Roast Retreat em 1º de agosto.