قهوة متخصصة

شهدت منافسات القهوة المختصة عودة هيمنة سلالة غيشا بعد فترة من التجريب بأصناف أقل شهرة. ويتجه المنتجون والمحمصون حالياً إلى مزجها بأنواع كانت مهملة مثل ليبيريكا وسط تقلبات الأسعار والضغوط المناخية. ويسلط هذا التحول الضوء على تركيز متجدد على المرونة والجدوى التجارية.

20 يوليو، 2026 من إعداد الذكاء الاصطناعي

طور باحثون في جامعة نيو ساوث ويلز طريقة لتحضير قهوة بتركيز الإسبريسو باستخدام الموجات فوق الصوتية وماء بدرجة حرارة الغرفة. وتساهم هذه العملية في خفض استهلاك الطاقة بنسبة تصل إلى 75 بالمئة مقارنة بالآلات التقليدية. وأظهرت اختبارات التذوق الأعمى عدم وجود فرق ملحوظ مقارنة بالإسبريسو التقليدي.

من المقرر إقامة فعالية تذوق "أفضل تعاونيات الكونغو" لعام 2026 يوم الجمعة الموافق 19 يونيو في مدينة دنفر بولاية كولورادو.

1 يونيو، 2026 من إعداد الذكاء الاصطناعي

من المقرر أن يجتمع كبار محمّصي القهوة في ميشيغان لحضور فعالية Roast Retreat في الأول من أغسطس.