استحوذت شركة ثيرموبلان على مشروع محمصة ميكافي المخصصة لأسطح العمل العام الماضي، وستقوم بعرض الجهاز في فعالية صناعية مرتقبة. ويهدف هذا الجهاز المدمج إلى جعل عملية تحميص القهوة داخل المقاهي أكثر سهولة للمقاهي الصغيرة.
استحوذت شركة ثيرموبلان على ميكافي في أغسطس 2025. يبلغ عمق الجهاز 60 سم وعرضه 50 سم، وهو مصمم ليتناسب مع أسطح العمل القياسية في المقاهي، كما يتضمن نظاماً مدمجاً لترشيح الهواء العادم، مما يلغي الحاجة إلى تهوية إضافية.
أطلقت مجموعة Cimbali وشركة Mazzer أول منتج مشترك بينهما، وهو مطحنة Mazzer x Slayer، وذلك خلال فعاليات مهرجان لندن للقهوة.
من إعداد الذكاء الاصطناعي
تعمد المقاهي التي تواجه نفقات متزايدة إلى تحميص البن في مقرها للتحكم في هوامش الربح وخلق مصادر دخل جديدة. تجاوزت أسعار البن الأخضر أربعة دولارات للرطل في أوائل عام 2025، في حين ارتفعت تكاليف الإيجار والأجور وغيرها منذ الجائحة.
تستمر ثقافة القهوة التركية ذات القرون في تركيا، لكن محلات القهوة المتخصصة والمحامص تنتشر عبر المدن الكبرى. يدفع المستهلكون الشباب الطلب على الإسبريسو والفلتر والمشروبات اللبنية، بينما تطمح العلامات التجارية المحلية إلى الأسواق العالمية. ارتفع الاستهلاك 15.6% سنويًا، وفقًا للمنظمة الدولية للقهوة.
من إعداد الذكاء الاصطناعي
تتضمن مجموعة من التحديثات الأخيرة من عالم القهوة اختبار أدوات الذكاء الاصطناعي ونتائج البطولات.
لا يزال الفوز ببطولة العالم للباريستا إنجازًا كبيرًا في مجال القهوة المتخصصة، لكن أبطال الباريستا المعاصرين يتكيفون مع التغيرات التي تطرأ على الصناعة من خلال السعي وراء السفراء وإنشاء المحتوى والجماهير الرقمية. ويدفعهم ارتفاع تكاليف المنافسة وضيق هوامش الربح إلى تنويع مهنهم. يجسد الفائزون الجدد مثل ميكائيل جاسين وجاك سيمبسون هذا التحول.