Thermoplan förvärvade projektet för Mikafis bänkrostmaskin förra året och kommer att visa upp maskinen vid ett kommande branschevenemang. Den kompakta enheten syftar till att göra egen kafferostning mer tillgänglig för mindre kaféer.
Thermoplan förvärvade Mikafi i augusti 2025. Maskinen mäter 60 cm på djupet och 50 cm på bredden, får plats på vanliga kafédiskar och inkluderar ett integrerat frånluftsfiltreringssystem som gör extra ventilation överflödig.
Cimbali Group och Mazzer har presenterat sin första gemensamma produkt, kaffekvarnen Mazzer x Slayer, under London Coffee Festival.
Rapporterad av AI
Kaféer som står inför högre utgifter börjar rosta kaffe på plats för att kontrollera marginalerna och skapa nya intäktsströmmar. Priserna på råkaffe översteg fyra dollar per pound i början av 2025, samtidigt som hyror, löner och andra kostnader har stigit sedan pandemin.
Turklets sekellånga turkiska kaffekultur lever kvar, men specialkaffeshops och rosterier sprider ut sig i större städer. Yngre konsumenter driver efterfrågan på espresso, filterkaffe och mjölkbaserade drycker, medan lokala varumärken siktar på globala marknader. Förbrukningen har ökat med 15,6 procent årligen, enligt International Coffee Organisation.
Rapporterad av AI
En sammanställning av färska nyheter från kaffevärlden inkluderar tester av AI-verktyg och resultat från mästerskap.
Att vinna World Barista Championship är fortfarande en stor bedrift inom specialkaffe, men moderna baristamästare anpassar sig till branschens förändringar genom att satsa på ambassadörskap, innehållsskapande och digitala målgrupper. Stigande konkurrenskostnader och snäva marginaler driver dem mot diversifierade karriärer. Nyligen utnämnda vinnare som Mikael Jasin och Jack Simpson exemplifierar denna förändring.