Thermoplan a acquis le projet de torréfacteur de comptoir Mikafi l'année dernière et présentera la machine lors d'un prochain événement du secteur. Cet appareil compact vise à rendre la torréfaction sur place plus accessible aux petits cafés.
Thermoplan a acquis Mikafi en août 2025. La machine mesure 60 cm de profondeur sur 50 cm de largeur, s'adapte aux comptoirs de café standard et comprend un système intégré de filtration de l'air vicié qui élimine le besoin d'une ventilation supplémentaire.
Cimbali Group et Mazzer ont présenté leur premier produit commun, le moulin Mazzer x Slayer, lors du London Coffee Festival.
Rapporté par l'IA
Confrontés à l'augmentation de leurs dépenses, les cafés torréfient leur café sur place pour contrôler leurs marges et créer de nouvelles sources de revenus. Le prix des grains verts a dépassé les quatre dollars la livre au début de l'année 2025, tandis que les loyers, les salaires et d'autres coûts ont grimpé depuis la pandémie.
La culture du café turc, vieille de plusieurs siècles en Turquie, persiste, mais les cafés de spécialité et les torréfacteurs se multiplient dans les grandes villes. Les jeunes consommateurs stimulent la demande pour l'espresso, le filtre et les boissons à base de lait, tandis que les marques locales visent les marchés mondiaux. La consommation a augmenté de 15,6 % par an, selon l'Organisation internationale du café.
Rapporté par l'IA
Un recueil de récentes actualités du monde du café inclut des tests d'outils d'IA et les résultats de championnats.
Remporter le championnat du monde des baristas reste un exploit dans le domaine du café de spécialité, mais les baristas champions modernes s'adaptent aux changements de l'industrie en cherchant à devenir des ambassadeurs, à créer du contenu et à atteindre des audiences numériques. L'augmentation des coûts de la concurrence et l'étroitesse des marges les poussent à diversifier leurs carrières. Des gagnants récents comme Mikael Jasin et Jack Simpson illustrent cette évolution.