As competições de cafés especiais registraram um retorno ao domínio da variedade Gesha após um período de experimentação com variedades menos conhecidas. Produtores e torrefadores estão agora misturando-a com espécies negligenciadas, como a Liberica, em meio à volatilidade dos preços e pressões climáticas. Essa mudança destaca um foco renovado na resiliência e na viabilidade comercial.
Eventos recentes como o World Barista e o Brewers Cup mostram a Gesha retomando sua posição. Quase todos os finalistas do World Barista Championship de 2025 usaram a variedade, enquanto todos, exceto um, dos finalistas do World Brewers Cup de 2026 seguiram o mesmo caminho.
Os competidores estão cada vez mais combinando Gesha com Liberica em vez de depender exclusivamente de novos tipos. O malaio Jason Loo ficou em quarto lugar no evento de 2025 com um blend de Liberica da Malásia e Gesha do Panamá. Jill Hoff, campeã canadense de barismo em 2026, utilizou Liberica da Indonésia misturada com Chakira em sua apresentação vencedora.
Representantes do setor apontam fatores econômicos e ambientais impulsionando a mudança. Michael Harris Conlin, tricampeão de barismo das Filipinas, observou que os produtores agora questionam se as variedades são produtivas, resistentes e escaláveis. Olin Patterson, da Excelsa Coffee Company, afirmou que climas propensos à seca estão aumentando o interesse pela Excelsa devido à sua tolerância e benefícios de cultivo à sombra.
A tendência reflete um movimento mais amplo em direção a cafés que equilibram novidade e praticidade. Como concluiu Michael, os ganhos futuros de qualidade provavelmente virão da combinação de genética, processamento e terroir, em vez de depender apenas de variedades raras.
