Os torrefadores de cafés especiais enfrentam custos crescentes e volatilidade de mercado, mas são incentivados a manter seu compromisso com a qualidade, a justiça e o relacionamento com os produtores.
Administrar uma torrefação tornou-se mais difícil nos últimos dois anos, à medida que os preços do café verde atingiram recordes de US$ 4,41 por libra-peso em fevereiro de 2025 devido às condições climáticas adversas nos países produtores. Tarifas sobre o Brasil e conflitos no Oriente Médio adicionaram mais pressão por meio do aumento dos custos de frete e energia, forçando os torrefadores a ajustar estratégias de abastecimento e blends.