Los tostadores de café de especialidad se enfrentan al aumento de los costes y a la volatilidad del mercado, pero se les anima a mantener su compromiso con la calidad, la equidad y las relaciones con los productores.
Gestionar una tostadora se ha vuelto más difícil en los últimos dos años, ya que los precios del café verde alcanzaron un récord de 4,41 dólares estadounidenses por libra en febrero de 2025 debido a las condiciones meteorológicas adversas en los países productores. Los aranceles a Brasil y los conflictos en Oriente Medio han añadido más presión a través del aumento de los costes de flete y energía, lo que ha obligado a los tostadores a ajustar sus estrategias de abastecimiento y sus mezclas.