Café
Moderate coffee intake tied to slower cellular aging in severe mental illness, study finds
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A new study in BMJ Mental Health suggests that drinking up to four cups of coffee a day is associated with slower biological aging in people with severe mental disorders, reflected in longer telomeres—chromosome caps linked to cellular aging. The observed difference in telomere length corresponds to roughly five extra years of biological youth compared with non-coffee drinkers, while higher intake shows no such benefit and may contribute to cellular stress.
Keurig Dr Pepper enfrentó una multa de 1,5 millones de dólares en septiembre de 2024 por parte de la Comisión de Bolsa y Valores de EE.UU. por afirmaciones engañosas sobre la reciclabilidad de sus cápsulas K-Cup. La compañía ha lanzado desde entonces nuevos programas para abordar los desechos procedentes de las estimadas 576.000 toneladas métricas de cápsulas de café producidas anualmente. Estas iniciativas incluyen reciclaje por correo y alternativas sin plástico en camino.
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Los expertos enfatizan que un molinillo de burr es la herramienta más crucial para preparar café de alta calidad en casa, ofreciendo un control preciso sobre la consistencia de la molienda. A diferencia de los molinillos de cuchillas, que producen partículas desiguales, los modelos de burr trituran los granos de manera uniforme para una mejor extracción de sabor. Kaleena Teoh, cofundadora de Coffee Project New York, destaca su importancia para lograr infusiones personalizadas.
El Gobierno Nacional de Colombia ha aprobado un acuerdo para rescatar a la Cooperativa de Caficultores de los Andes (Cooperandes) de un proceso de liquidación inminente. Esta medida protege a miles de pequeños caficultores en el suroeste antioqueño tras años de intervención. El pacto, conciliado con acreedores clave, se presentará pronto a la Asamblea de Acreedores.
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Una nueva investigación de la UC San Francisco y la Universidad de Adelaida revela que beber una taza de café con cafeína al día puede reducir el riesgo de fibrilación auricular en un 39%. Este hallazgo desafía el consejo médico de larga data de evitar la cafeína para problemas de ritmo cardíaco. El ensayo clínico DECAF proporciona la primera evidencia aleatorizada que respalda los posibles beneficios del café para la salud cardíaca.