Para penyangrai kopi spesial menghadapi kenaikan biaya dan volatilitas pasar, namun didorong untuk tetap menjaga komitmen terhadap kualitas, keadilan, dan hubungan dengan produsen.
Menjalankan bisnis penyangraian kopi menjadi semakin sulit selama dua tahun terakhir karena harga kopi hijau mencapai rekor tertinggi sebesar US$4,41 per pon pada Februari 2025 akibat cuaca buruk di negara-negara produsen. Tarif impor dari Brasil dan konflik di Timur Tengah telah menambah tekanan lebih lanjut melalui kenaikan biaya angkut dan energi, sehingga memaksa para penyangrai untuk menyesuaikan strategi pengadaan dan racikan kopi mereka.