Konsumen yang lebih muda mulai beralih dari kopi hitam dan lebih memilih minuman dengan tambahan rasa serta dapat disesuaikan.
Hanya 18% konsumen AS yang kini lebih memilih untuk meminum kopi hitam mereka, sebuah penurunan sebesar 56% sejak tahun 2022. Gen Z lebih mengutamakan rasa, daya tarik visual, kustomisasi, dan kenyamanan dibandingkan dengan kopi saring hitam tradisional.
Langganan kopi melonjak selama pandemi dan sejak saat itu telah berkembang menjadi pasar yang lebih bervariasi. Para penyangrai kini menawarkan pilihan mulai dari racikan sehari-hari hingga kopi cadangan premium dan lot kompetisi.
Dilaporkan oleh AI
Pertumbuhan platform daring telah membentuk kembali cara kopi spesial menjangkau bisnis dan konsumen di seluruh dunia.
Seiring berkembangnya kompetisi kopi, para barista semakin kesulitan untuk membedakan rutinitas mereka di tengah meluasnya penggunaan kopi dan peralatan kelas atas yang serupa. Juara Barista Dunia terbaru, Mikael Jasin dan Jack Simpson, berhasil dengan menekankan komunikasi dan kesadaran diri (mindfulness) alih-alih kompleksitas teknis. Tren ini menyoroti pergeseran ke arah keaslian dalam ajang yang telah berlangsung selama 25 tahun ini.
Dilaporkan oleh AI
Colombia produced 1.06 million sacks of coffee in May, up 29% from the same month in 2025. The January-to-May total, however, showed a 19% decline.