Slow Pour, un café popular en el sureste de Portland, reabrirá este mes en una nueva ubicación tras cerrar su local anterior el verano pasado. Copropiedad de Dustin Payne y Dawn, el negocio enfatiza la hospitalidad y los encuentros comunitarios junto con sus ofertas de café, vino y comida. La reubicación en la avenida SE 13th Avenue busca seguir sirviendo al área de Sellwood-Moreland con un espacio acogedor.
Slow Pour abrió por primera vez el 1 de octubre de 2023 en el barrio Sellwood, ofreciendo café, cerveza, vino y comida de cafetería más allá de los pasteles típicos. El café cerró a finales de julio de 2025 cuando su edificio original en Southeast 17th Avenue fue vendido, lo que impulsó un traslado más al oeste hasta 7727 SE 13th Avenue en Sellwood-Moreland. El copropietario Dustin Payne, con 20 años en comida y hostelería —incluidos 10 años en un bar de vinos en Houston, Texas—, explicó que la reubicación implicó transformar el nuevo espacio de 2.300 pies cuadrados, más pequeño que el anterior. nnEl nuevo interior presenta un ambiente ecléctico y acogedor con muebles de segunda mano procedentes de fuentes como Facebook Marketplace, paredes de color café oscuro, plantas, arte suave en lienzo, alfombras, sillas acolchadas y un sofá amarillo canario. Se planean mesas altas, más asientos y opciones al aire libre, además de una cocina y áreas de almacenamiento. Los propietarios retiraron un conjunto peligroso de escaleras rectas del uso previo del edificio como Oodles Kids, liberando espacio para posibles asientos o estanterías. Firmaron un contrato de arrendamiento de 10 años con dos opciones de renovación de cinco años, que podrían permitir una estancia de hasta 20 años. nnSlow Pour tuesta su propio café de origen único y éticamente sourced —como de Guatemala y Etiopía—, con personal formado por Mike Nelson de Guilder. El equipo prepara pasteles de desayuno caseros como el scone de chocolate blanco con Earl Grey, un favorito de Payne, junto con sándwiches de desayuno preparados al momento, pizzas de masa plana, ensaladas y paninis. Entre las bebidas hay «bebidas divertidas» como el latte de coco y toffee, café negro de goteo, cervezas de barril locales de cervecerías como Gigantic, vinos de Orin Swift, tés, cervezas sin alcohol y mocktails experimentales. nnMás allá de las bebidas y la comida, el café se posiciona como un centro comunitario. «Nuestro producto es la hospitalidad», dijo Payne, destacando las mesas grandes para grupos como estudiantes de idiomas, aficionados a los juegos de mesa y tejedoras. Ha albergado eventos como música en vivo, comedia stand-up, noches de trivia ucraniana con la Ukrainian Foundation en Portland y un espectáculo de talentos de escuela media durante una tormenta de hielo, cuando el centro comunitario local no estaba disponible. Payne enfatizó la creación de un entorno seguro y acogedor: «Nuestra garantía es que toda persona que entre se sienta segura». nnEl café abrirá los siete días de la semana desde las 7 a. m., cerrando a las 4 p. m. los domingos y lunes, y a las 9 p. m. de martes a sábado, para acomodar a trabajadores por turnos como enfermeras y personal nocturno. Las horas vespertinas, añadidas por demanda comunitaria, permiten tomar café o vino después de la cena en un ambiente lounge distinto al de las cadenas de ritmo rápido. Payne señaló los desafíos económicos poscovid, con más del 50 % de los restaurantes de Oregón cerrados, pero expresó compromiso con los empleos locales y la vitalidad. La apertura proyectada es a mediados de marzo de 2026, y los vecinos ya muestran entusiasmo.