Cozinha de fusão
A taquería Indomable, aberta há um mês no bairro de Prosperidade em Madrid por Nathalia Ordóñez e Silvia Díaz, ganhou rapidamente fama por meio do boca a boca dos porteiros locais. Seu menu funde influências caribenhas, mexicanas, asiáticas e colombianas em uma oferta inovadora. O local minimalista e descontraído atrai multidões diárias com tacos e pratos beneficentes.