Siden slutningen af 2024 har Helgoland manglet frisk brød efter lukningen af det sidste bageri på grund af ejerens helbredsproblemer. Den lokale iværksætter Adrian Wolf og bageren Mario Peterscheck sigter mod at genoplive det gennem et kooperativ, der indsamler 1,35 millioner euro. Planen har vakt stærk lokal opbakning.
Helgoland, Tysklands eneste ø i Nordsøen, stræber efter at bringe frisk bagværk tilbage. Lukningen af det sidste bageri i slutningen af 2024 har efterlad de ca. 1.300 beboere afhængige af frosne varer og dåsemad. Adrian Wolf, lokal iværksætter og medinitiator til inselgenossenschaft.de, beskriver virkningen: «Et stort stykke livskvalitet er gået tabt, og det er et kæmpe emne på øen – for både beboere og turister.»
Bageriet, der har fungeret i sin oprindelige form siden 1960'erne, lukkede på grund af ejerens insolvens forårsaget af helbredsårsager. På trods af en levedygtig forretningsmodel mislykkedes det erfarne bagers Mario Peterschecks (52) bud på overtagelse, da banken på fastlandet trak sig fra finansieringen en uge før notariusaftalen, med henvisning til hans alder som for risikabel. Fællesskabet sikrede sig forkøbsret til ejendommen, der udløber ved årets udgang – en stram frist, da plads til en ny produktionshal er knap på den trange ø.
Løsningen: Et kooperativt bageri med moderne produktionsfacilitet, konditori og kantine til havnearbejdere. Forretningsplanen kræver 1,35 millioner euro, med andele fra 150 euro for at opmuntre bred deltagelse. Kooperativets stiftelse er planlagt inden for dage. Reaktionen har været entusiastisk: «Det er landsbyens nummer et-emne», siger Wolf. Et informationsarrangement for seniorer endte i stående ovationer. På elleve dage nåede intentionserklæringer 400.000 euro fra turister og ø-relaterede. Yderligere støtte forventes fra rederier, kooperative tilskud og banklån.
Øboerne savner basisvarer som smørkage, boller og sortbrød. Wolf bemærker: «Vi vil forbinde os med det fortide, men Mario skal også lave sine egne produkter.» Uden hurtig handling kan bageriet gå tabt for evigt.