Listeria-udbrud knyttet til luksusrestaurant i Stockholm
Et sjældent listeria-udbrud er knyttet til den eksklusive Coco Carmen-restaurant i Stockholm, hvor op til 400 gæster muligvis er blevet udsat for bakterien gennem en dessert. Et par i Falun er bekræftet syge, og eksperter udtrykker overraskelse over hændelsen. Myndighederne undersøger nu kilden til forureningen.
Den eksklusive Coco Carmen-restaurant, kendt for sin fine dining i Stockholm, er i centrum for et listeria-udbrud rapporteret i de seneste dage. Ifølge Folkhälso-myndigheden i Sverige kan bakterien have spredt sig gennem en semifreddo-dessert, en italiensk frossen ret serveret til mange gæster. Stats-epidemiolog Anders Wallensten beskriver udbruddet som "meget usædvanligt", da listeria typisk spredes via upasteuriseret mejeri eller forurenet mad, men sjældent i high-end restaurantmiljøer.
Et par i Falun, der spiste på restauranten tidligere på ugen, er bekræftet smittet og viser symptomer som feber og maveproblemer. De er nu under behandling, og ingen alvorlige sygdomme er rapporteret hidtil. Anslået 400 restaurantgæster kan have indtaget den mistænkte ret i den relevante periode, baseret på reservationer og menuer.
Eksperter er overrasket over omfanget. En fødevaresikkerhedsekspert citeres for at sige: "Jeg er absolut overrasket," og peger på, at sådanne udbrud er sjældne i Sverige på grund af strenge hygiejne-standarder. Semifreddoen mistænkes for forureningen på Coco Carmen, men den præcise kilde er stadig ubekræftet. Myndighederne har midlertidigt lukket restauranten til inspektion og sporer ingredienser fra leverandører.
Konteksten for listeria inkluderer dens særlige fare for gravide kvinder, ældre og immunsupprimerede personer, selvom de fleste tilfælde er milde. Dette er et af de største restaurantrelaterede udbrud på nylig tid i Sverige, hvilket rejser spørgsmål om fødevaresikkerhed i luksussektoren. Ingen dødsfald er rapporteret, men overvågning fortsætter.