Listeriautbrott kopplat till lyxkrog i Stockholm
Ett ovanligt listeriautbrott har kopplats till den exklusiva restaurangen Coco Carmen i Stockholm, där upp till 400 gäster kan ha exponerats för bakterien via en efterrätt. Ett par i Falun har bekräftats sjuka, och experter uttrycker förvåning över händelsen. Myndigheterna utreder nu källan till smittan.
Restaurangen Coco Carmen, känd för sin fina mat i Stockholm, ligger i centrum av ett listeriautbrott som rapporterats under de senaste dagarna. Enligt Folkhälsomyndigheten kan bakterien ha spridits via en semifreddo-efterrätt, en italiensk fryst dessert som serverades till många gäster. Statsepidemiologen Anders Wallensten beskriver utbrottet som "mycket ovanligt", eftersom listeria typiskt sprids via opastöriserade mejeriprodukter eller förorenad mat, men sällan i restaurangmiljöer av denna kaliber.
Ett par i Falun, som åt på restaurangen tidigare i veckan, har bekräftats smittade och uppvisar symtom som feber och magproblem. De är nu under behandling, och ingen allvarlig sjukdom har rapporterats hittills. Uppskattningsvis 400 kroggäster kan ha konsumerat den misstänkta rätten under den aktuella perioden, enligt restaurangens bokningar och menyer.
Experter är förvånade över omfattningen. En livsmedelsexpert citeras säga: "Jag är absolut förvånad", och pekar på att sådana utbrott är ovanliga i Sverige på grund av strikta hygienkrav. Bakom utbrottet misstänks specifika rätter som semifreddon, men exakt källa är ännu inte bekräftad. Myndigheterna har stängt restaurangen temporärt för inspektion och spårar ingredienserna från leverantörer.
Kontexten kring listeria inkluderar att bakterien är särskilt farlig för gravida, äldre och immunsupprimerade, men de flesta fall är milda. Detta är ett av de största restaurangrelaterade utbrotten på senare tid i Sverige, och det väcker frågor om matsmittskydd i lyxsegmentet. Inga dödsfall har rapporterats, men övervakningen fortsätter.