Listeria-utbrudd knyttet til luksusrestaurant i Stockholm
Et sjeldent listeria-utbrudd er knyttet til den eksklusive Coco Carmen-restauranten i Stockholm, der opptil 400 gjester kan ha blitt utsatt for bakterien gjennom en dessert. Et par i Falun er bekreftet syke, og eksperter uttrykker overraskelse over hendelsen. Myndighetene undersøker nå kilden til forurensningen.
Den eksklusive Coco Carmen-restauranten, kjent for sin fine dining i Stockholm, er i sentrum for et listeria-utbrudd rapportert de siste dagene. Ifølge Folkhelseinstituttet i Sverige kan bakterien ha spredt seg gjennom en semifreddo-dessert, en italiensk frossen dessert servert til mange gjester. StatsEpidemiolog Anders Wallensten beskriver utbruddet som "veldig uvanlig", siden listeria vanligvis sprer seg via upasteurisert meieriprodukter eller forurenset mat, men sjelden i eksklusive restaurantmiljøer.
Et par i Falun, som spiste på restauranten tidligere i uken, er bekreftet smittet og viser symptomer som feber og mageproblemer. De er nå under behandling, og ingen alvorlige sykdomstilfeller er rapportert så langt. Anslagsvis 400 restaurantgjester kan ha konsumert den mistenkte retten i den aktuelle perioden, basert på bestillinger og menyer.
Eksperter er overrasket over omfanget. En mattrygghetsekspert siteres på å si: "Jeg er absolutt overrasket," og peker på at slike utbrudd er sjeldne i Sverige på grunn av strenge hygienestandarder. Semifreddoen mistenkes å stå bak forurensningen på Coco Carmen, men den eksakte kilden er fortsatt ubekreftet. Myndighetene har midlertidig stengt restauranten for inspeksjon og sporer ingredienser fra leverandører.
Konteksten rundt listeria inkluderer dens særlige fare for gravide kvinner, eldre og personer med svekket immunforsvar, selv om de fleste tilfeller er milde. Dette er et av de største restaurantrelaterte utbruddene på nylig tid i Sverige, og det reiser spørsmål om mattrygghet i luksussektoren. Ingen dødsfall er rapportert, men overvåking fortsetter.