Listerien-Ausbruch mit Luxusrestaurant in Stockholm verbunden
Ein seltener Listerien-Ausbruch wurde mit dem gehobenen Restaurant Coco Carmen in Stockholm in Verbindung gebracht, wo bis zu 400 Gäste möglicherweise durch ein Dessert den Bakterien ausgesetzt waren. Ein Paar in Falun ist als erkrankt bestätigt worden, und Experten äußern Überraschung über den Vorfall. Die Behörden untersuchen nun die Quelle der Kontamination.
Das gehobene Restaurant Coco Carmen, bekannt für seine Fine-Dining-Küche in Stockholm, steht im Mittelpunkt eines kürzlich gemeldeten Listerien-Ausbruchs. Laut der Public Health Agency of Sweden könnte sich das Bakterium durch ein Semifreddo-Dessert verbreitet haben, ein italienisches gefrorenes Dessert, das vielen Gästen serviert wurde. Der staatliche Epidemiologe Anders Wallensten beschreibt den Ausbruch als "sehr ungewöhnlich", da Listerien typischerweise über ungepasteurisierte Milchprodukte oder kontaminierte Lebensmittel übertragen werden, aber selten in gehobenen Restaurantumgebungen.
Ein Paar aus Falun, das früher in der Woche im Restaurant gespeist hat, ist als infiziert bestätigt und zeigt Symptome wie Fieber und Magenprobleme. Sie werden derzeit behandelt, und es wurden bisher keine schweren Erkrankungen gemeldet. Schätzungsweise 400 Restaurantgäste könnten das verdächtigte Gericht in der relevanten Periode konsumiert haben, basierend auf Buchungen und Menüs.
Experten sind über das Ausmaß überrascht. Ein Lebensmittelsicherheitsexperte wird zitiert mit den Worten: "Ich bin absolut überrascht," und weist darauf hin, dass solche Ausbrüche in Schweden aufgrund strenger Hygienestandards selten sind. Das Semifreddo wird als Ursache der Kontamination in Coco Carmen vermutet, aber die genaue Quelle ist noch nicht bestätigt. Die Behörden haben das Restaurant vorübergehend geschlossen, um Inspektionen durchzuführen, und verfolgen Zutaten von Lieferanten.
Der Kontext von Listerien umfasst ihre besondere Gefahr für schwangere Frauen, ältere Menschen und immungeschwächte Personen, obwohl die meisten Fälle mild verlaufen. Dies ist einer der größten restaurantbezogenen Ausbrüche in jüngster Zeit in Schweden und wirft Fragen zur Lebensmittelsicherheit im Luxussektor auf. Es wurden keine Todesfälle gemeldet, aber die Überwachung läuft weiter.