Listerian puhkeaminen liittyy luksusravintolaan Tukholmassa
Harvinainen listerian puhkeaminen on yhdistetty Tukholman hienostoravintola Coco Carmeniin, jossa jopa 400 asiakasta saattaa olla altistunut bakteerille jälkiruoan kautta. Pariskunta Falunissa on vahvistettu sairastuneen, ja asiantuntijat ilmaisevat yllätystään tapauksesta. Viranomaiset tutkivat nyt saastumisen lähdettä.
Tukholman hienostoravintola Coco Carmen, joka tunnetaan fine dining -tarjonnastaan, on keskellä hiljattain raportoitua listerian puhkeamista. Ruotsin yleisen terveydenhuollon viraston mukaan bakteeri on saattanut levitä semifreddo-jälkiruoan kautta, joka on italialainen jäinen herkku ja jota on tarjoiltu monille asiakkaille. Valtion epidemiologi Anders Wallensten kuvailee puhkeamista "erittäin epätavalliseksi", sillä listeria leviää tyypillisesti pastöimättömien maitotuotteiden tai saastuneen ruoan kautta, mutta harvoin fine dining -ravintoloissa.
Pariskunta Falunista, joka söi ravintolassa viikolla aiemmin, on vahvistettu tartunnan saaneeksi ja heillä on oireita kuten kuumetta ja vatsavaivoja. He ovat nyt hoidossa, eikä vakavia sairastumisia ole toistaiseksi raportoitu. Arvioiden mukaan 400 ravintola-asiakasta on saattanut nauttia epäiltyä annosta asianomaisella ajanjaksolla varausten ja menujen perusteella.
Asiantuntijat ovat yllättyneitä laajuudesta. Ruokaturvallisuusasiantuntija siteerataan sanomaan: "Olen täysin yllättynyt," ja hän korostaa, että tällaiset puhkeamiset ovat harvinaisia Ruotsissa tiukkojen hygienia- ja turvallisuusstandardien vuoksi. Semifreddo epäillään saastumisen syyksi Coco Carmenissa, mutta tarkka lähde on edelleen vahvistamatta. Viranomaiset ovat sulkeneet ravintolan tilapäisesti tarkastusta varten ja jäljittävät ainesosia toimittajilta.
Listerian kontekstiin kuuluu sen erityinen vaara raskaana oleville naisille, iäkkäille ja immuunipuutteisille henkilöille, vaikka useimmat tapaukset ovat lieviä. Tämä on yksi Ruotsin viimeaikaisista suurimmista ravintolaan liittyvistä puhkeamisista, mikä herättää kysymyksiä ruokaturvallisuudesta luksussektorilla. Kuolemia ei ole raportoitu, mutta seuranta jatkuu.