Listeria-udbrud gør gæster syge på restaurant i Stockholm
Flere gæster på den eksklusive restaurant Coco & Carmen i Stockholm blev syge med listeria efter at have spist der lørdag. Ejeren Joakim Almquist har undskyldt, og professorer beskriver udbruddet som forunderligt. Hændelsen fremhæver risiciene ved fødevarebårne sygdomme i Sverige.
Lørdag den 14. oktober spiste flere gæster på Coco & Carmen, en eksklusiv restaurant i centralt Stockholm. Blandt de ramte er Birgit Malmcrona og Johan Backeus, som senere blev diagnosticeret med listeria-forgiftning. Beretninger indikerer, at flere mennesker blev syge efter at have spist der den aften.
Listeria er en bakterie, der kan forårsage alvorlige infektioner, især hos sårbare grupper. En professor ved Karolinska Institutet beskriver udbruddet som forunderligt og bemærker, at listeria er sjælden i Sverige og typisk knyttet til importerede produkter eller dårlig hygiejne. «Det er uventet at se en sådan klynge i en high-end-restaurant», sagde professoren til Aftonbladet.
Restaurantens medejer Joakim Almquist reagerede hurtigt. «Vi vil undskylde over for alle, der blev syge. Vi tager dette meget alvorligt og samarbejder med myndighederne», udtalte han. Coco & Carmen er kendt for sin fine dining og elegante indretning, med billeder, der viser et sofistikeret interiør og gæsteoplevelser.
Myndighederne undersøger kilden til bakterien, men ingen specifik mad er identificeret endnu. Sagen understreger vigtigheden af strenge hygiejneprotokoller i restaurantbranchen, selv ved premiumsteder.